Descripción
Vino tinto Ribeiro Xanandro de la Bodega Alanís es una bodega que se enmarca en la D.O. Ribeiro, emplazada en Ourense elaborado a partir de uvas 20% Mencía y 80% Garnacha.
Vino tinto elaborado a partir del fruto de viñedos adscritos a la D.O. Ribeiro, proporcionando una vendimia controlada en su calidad, la cual a la entrada de la bodega es sometida a un proceso de despalillado y fino estrujado, para a continuación ser conducida a un depósito de fermentación, en el cual a temperatura controlada se produce la evolución de mosto a vino.
El vino obtenido será sometido a desacidificación mediante el proceso de la fermentación maloláctica, al cabo de la cual se dice que el vino está terminado. Desde este momento y hasta su embotellado, las operaciones consisten en almacenamiento y estabilizado (estabilización por frío en contínuo, filtración amicróbica) para finalmente ser embotellado.
NOTAS DE CATA:
Vista: Vino tinto elaborado a partir del fruto de viñedos adscritos a la D.O. Ribeiro, proporcionando una vendimia controlada en su calidad. Radiante de color y estructura.
Nariz: Expresivo en aromas de zarzamora, lácteos, notas de trufa y clavo.
Boca: Fresco, suave y magnífico equilibrio final.
Grado alcohólico: 11,6%
Acidez total: 5.3 g/l
El vino tinto de la D.O. Ribeiro como el Vino tinto Ribeiro Xanandro de la Bodega Alanís pertenecen a la denominación de origen con más antigüedad en Galicia.
Su zona de producción su ubica en la Provincia de Ourense, concretamente en confluencia de los valles formados por los ríos Avia, Barbantiño, Miño y Arnoia.
La mayoría de los vinos D.O. Ribeiro son blancos, no obstante existen vinos tintos que resultan muy interesantes. Para la obtención de los vinos tintos de Ribeiro se utilizan las variedades de uva tinta Caíño tinto, Sousón, Ferrón, Mencía y Brancellao.
El vino tinto Ribeiro representa menos de un 15% de la producción, es consumido principalmente el Galicia por lo que no resulta muy conocido fuera de estas tierras ya que prácticamente se consume toda la producción del Ribeiro tinto.
Los vinos tintos de Ribeiro son de color rojizo morado y compensados de acidez
Estos vinos tintos destacan por su frescor se ve potenciado por el punto de acidez que posee, es un vino carnoso y aromático que resultará muy grato para el paladar.
Los vinos Ribeiros tintos maridan a la perfección con odo tipo de carnes, quesos, embutidos, curados, ahumados y en general platos de cierta carga de grasa, así como carnes de cerdo Ibérico y carnes rojas.
Para estar al día de toda la información, noticias y detalles relevantes sobre el vino Denominación de Origen Ribeiro consulta la web oficial del consejo regulador D.O Ribeiro.
