Descripción
El Vino Ribeiro Blanco Terra do Avia, elaborado por Bodegas Terra do Castelo es una bodega que se enmarca en la D.O. Ribeiro, emplazada Beade provincia de Ourense. Procedente de uvas Palomino.
ELABORACIÓN:
La elaboración del Vino Ribeiro Blanco Terra do Avia comienza con la recepcionada la uva, se inicia el proceso con el despalillado y refrigerado para a continuación, proceder al prensado en prensas neumáticas horizontales. El mosto escurrido es desfangado por flotación y posterior fermentación controlada a baja temperatura. Clarificado por decantación y trasiego. Filtrado por tierras de diatomeas. Estabilizado y posterior embotellado por filtración amicróbica de 0,45micras.
NOTAS DE CATA VINO BLANCO TERRA DO AVIA:
Vista: Amarillo pálido, limpio y brillante.
Nariz: De intensidad aromática media , aromas de heno y flores secas, ligeras notas frutales de temporada y cítricas que lo advierten fresco y agradable.
Boca: Equilibrado y sutil al trago, con cierta amplitud y ligera acidez cítrica que le aporta frescura.
Maridaje: Entrantes ligeros, pescados y mariscos hervidos. Pastas y arroces poco condimentados, quesos ligeros y frescos…
Temperatura de servicio: 8-10ºC.
Alcohol Vol: 11,5%
Los vinos de la D.O. Ribeiro como el Vino Ribeiro Blanco Terra do Avia, elaborado por Bodegas Terra do Castelo pertenecen a la denominación de origen con más antigüedad en Galicia.
Su zona de producción su ubica en la Provincia de Ourense, concretamente en confluencia de los valles formados por los ríos Avia, Barbantiño, Miño y Arnoia.
La mayoría de los vinos D.O. Ribeiro son blancos.
Para la obtención de los vinos D.O Ribeiro se utilizan uvas de distintas variedades.
Para la obtención de los vinos blancos se utilizan las variedades palomino, godello, torrontés, macabeo, albariño y loureiro.
El vino blanco de Ribeiro es fresco, seco, ligero, de sabor frutado y su color es pajizo pálido.
Los blancos del Ribeiro son vinos que asociamos casi sin pensarlo con pescados y mariscos, siendo también ideales para acompañar quesos suaves, embutidos de pasta blanca, y en general platos de sabores ligeros.
Los vinos D.O Ribeiro poseen una acidez fija elevada y su graduación alcohólica oscila entre 9,5º y 13.º.
La D.O Ribeiro elabora principalmente vino blanco, pero también elabora vino tinto y vino tostado.
Para estar al día de toda la información, noticias y detalles relevantes sobre el vino D.O Ribeiro consulta la web oficial del consejo regulador D.O Ribeiro.
