Descripción
Vino Albariño Nanclares de Adegas Alberto Nanclares Ocio perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Val do Salnés. Se trata de un blanco 100% Albariño.
Elaborado a partir de las uvas procedentes de cepas entre 30 y 40 años de edad.
Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Prensado de uva sin despalillar en prensa neumática a baja presión. Desfangado estático por frío durante 36 horas. Fermentación alcohólica a Tº controlada en inox. con sus propias levaduras y sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías 9 meses con batonage semanal hasta el mes de diciembre. En Febrero 1.000L. pasan a crianza en 2 barricas de roble francés usada (2008) de 500L. (tonelería Demptos). Estabilización tartárica por frío, sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas.
NOTAS DE CATA:
Visual: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz: Cítricos, fruta tropical, toques florales y balsámicos.
Boca: Fresco y goloso, con final largo.
Temperatura de servicio: 10-12ºC
Graduación Alcohólica: 13% Vol
Acidez Total: 8,5 g/l
