Descripción
Vino blanco Albariño Attis Adegas elaborado por Attis Bodegas Y Viñedos, S.L perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Val do Salnés. Se trata de un blanco 100% Albariño.
Elaborado a partir de las uvas procedentes de cepas más de 25 años de edad, dispuestas en emparrado.
La cepas están cuentan con una orientación dominante al Oeste, mirando al Océano Atlántico. Parte del viñedo en cultivo ecológico.
Vendimia manual en cajas de 15 Kg perforadas. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado medinte frío.
Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura (12- 15oC).
Crianza en depósito sobre sus lías finas durante 6 meses con “batonnage”.
Sin fermentación malo láctica. Clarificación con cola de pescado. Filtración tangencial.
NOTAS DE CATA:
Visual: Color amarillo pajizo intenso, limpio y brillante.
Nariz: Compleja con mucha intensidad. Harmoniosa y elegante de fruta blanca madura (albaricoque y melocotón), flores blancas (lirio), con notas minerales y toques salinos (océano).
Boca: Sabrosa y potente con una magnifica acidez perfectamente integrada. Gran persistencia aromática. Un vino completo: elegante y delicioso, harmonioso y complejo.
Temperatura de servicio: 8-10ºC
Graduación Alcohólica: 12,5% Vol
Acidez Total: 7,2 g/l
