Descripción
Vino blanco Albariño Nana elaborado por Adegas Attis Bodegas Y Viñedos, S.L perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Val do Salnés. Se trata de un blanco 100% Albariño.
Elaborado a partir de las uvas procedentes de cepas más de 40 años de edad, dispuestas en emparrado.
La cepas están cuentan con una orientación dominante al NorOeste, cultivo ecológico.
Vendimia manual en cajas de 15 Kg perforadas. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado medinte frío.
Fermentación alcohólica espontanea en barricas de roble francés.
Crianza en depósito sobre sus lías finas durante 12 meses con “batonnage”.
Sin fermentación malo láctica. Clarificación con cola de pescado. Filtración tangencial.
NOTAS DE CATA:
Visual: Color amarillo pajizo intenso con ribetes dorados.
Nariz: Muy intensa, profunda y compleja. Gran carga frutal madura (albaricoque, pera Williams y melocotón de viña), toques tostados de frutos secos y de especias, notas minerales y empireumáticas.
Boca: Muy densa e intensa. Su potencia es reforzada por su magnífica acidez y su gran persistencia aromática. Vino con gran personalidad y gran potencial.
Temperatura de servicio: 8-10ºC
Graduación Alcohólica: 12,5% Vol
