Descripción
Vino Albariño Pazo De Valei de Bodegas Señorio De Valei perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Condado de Tea. Elaborado con monovarietal Albariño (100%).
Para la elaboración de este singular vino albariño Pazo De Valei se ha utilizado uvas Albariñas 100%.
ELAVORACION:
Mediante un seguimiento exhaustivo de vendimia manual, se procede a la selección de nuestras mejores uvas, despalillado, maceración en frío, obtención de mosto flor primera prensada, desfangado estático en frío, y fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable a Ta controlada entre 17 y 18 o con atmosfera inerte.
Finalmente el vino será filtrado, embotellado y tendrá un reposo en botella no inferior a 30 dias antes de su comercialización.
NOTAS DE CATA:
Visual: Posee un color amarillo verdoso de tonos limpios y dorados.
Nariz: Presenta intensidad aromática alta, aromas frutales que recuerdan a manzana, melocotón y pera, también flores blancas.
Boca: Entrada en boca elegante, agradable y amplia. Equilibrado en conjunto y largo post-gusto.
Maridaje: Acompaña perfectamente todo tipo de pescados y mariscos, al igual que aperitivos y platos de pasta.
Graduación Alcohólica: 12% vol.
Temperatura Idónea De Consumo: De 8ºC a 10ºC.
