Uva Mencia

La variedad de Uva Mencia es variedad cultivada en principalmente en el noroeste español.

La Uva Mencia produce unos vinos sedosos, intensos y con cuerpo.

Los vinos monovarietales que produce son finos, elegantes y afrutados recordándonos principalmente a pequeños frutos del bosque rojos y negros. Puede alcanzar altas graduaciones que rondan los 12-14 % vol. y normalmente su acidez total está sobre los 4- 4.5 gr/l expresada en ácido tartárico.

En general, la uva mencía suele ser mezclada con otras uvas autóctonas de mayor potencial polifenólico y acidez para proporcionar complejidad, buena estructura y una mayor y mejor evolución del vino en el tiempo.

Los tintos elaborados con uva mencía, destacan por su capacidad de envejecimiento, con un paladar aterciopelado característico, sin descuidar las óptimas condiciones de esta variedad en la elaboración de tintos jóvenes. También se producen vinos rosados aromáticos y afrutados, vivos, ligeros y suaves.

Esta uva es principalmente utilizada en la D.O Monterrei y D.O Ribeiro