Descripción
Vino Blanco Peñamonte Verdejo de Bodega Alacer es una bodega que se enmarca en la D.O.Penedes que pertenece al grupo bodeguero Bodegas Riojanas S.A. Se trata de un vino blanco elaborado a partir de uva 60% Muscat, 35% Xarel•lo y 5% Macabeo.
ELABORACIÓN:
El Muscat de grano menudo fue recolectado a mediados de agosto y el Xarel.lo a
principios de septiembre, siempre a primera hora de la mañana, en remolques de no
más de 2.000 kg, para preservar las propiedades de la uva.
Despalillado, pre-maceración y prensado en frío. Fermentación por variedades en
depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros a temperatura controlada, no superando
los 16ºC. Finalizada la fermentación se determina el coupage según las propiedades
de cada añada.
NOTAS DE CATA:
Vista: De color amarillo muy pálido, brillante y diáfano, transmite la expresión de la juventud.
En nariz nos cautiva con un toque floral de Muscat de grano menudo con el equilibrio
del Xarel.lo y el Macabeo.
Nariz: Sutil fondo cítrico, elegante y que lentamente nos seduce completamente.
Boca: De acidez equilibrada, una dulzura muy suave que confiere un gran frescor,
haciéndolo un vino muy suave y nada pesado para el paladar.
Maridaje: Aperitivos, Arroces y pastas, Ensaladas y verduras, Pescados y mariscos.
Temperatura de servicio: Servir entre 5º y 6º C.
