Descripción
Vino blanco Albariño Aforado de la Bodega O Aforado es una bodega que se enmarca en la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de O Rosal. Se trata de un vino blanco elaborado a partir de uva 100% albariño. Prodecentes de parras planetas en 1970 y 1990.
La vendimia es manual y las uvas se transportan a la bodega en cajas con un peso no superior a los 18 kilogramos, evitando así que la uva se rompa prematuramente.
ELABORACIÓN:
Después de 6 horas de maceración en frío, la fermentación tradicional tuvo lugar a temperatura baja en depósitos de acero inoxidable tras añadir levaduras naturales extraídas de sus propios viñedos. El vino se estabiliza en frío, se filtra y finalmente se embotella.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color pálido, matiz dorado.
Nariz: Aroma intenso, frutoso, toques de hierbas y finos cítricos.
Boca: Expresivo, fresco, fruta blanca, apunte salino, fondo especiado.
Maridaje: Maravillosa combinación con mariscos y pescados. Muy adecuado también con cocina asiática o con carnes blancas y arroces.
