Descripción
Vino blanco Albariño Attis Embaixador elaborado por Adegas Attis Bodegas Y Viñedos, S.L perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Val do Salnés. Se trata de un blanco 100% Albariño.
Elaborado a partir de las uvas procedentes de cepas más de 60 años de edad, en emparrado de un viñedo en cultivo ecológico.
Vendimia manual en cajas de 15 Kg perforadas. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado medinte frío.
Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura (12- 15oC).
Crianza en depósito sobre sus lías finas durante 2 años con “batonnage”.
Sin fermentación malo láctica. Clarificación con cola de pescado. Filtración tangencial.
NOTAS DE CATA:
Nariz: Vino muy complejo e intenso.
Boca: Llena, potente y elegante con una gran persistencia aromática.
Muy buen potencial de guarda.
Acidez total: 6,5 g/l
Temperatura de servicio: 8-10ºC
Graduación Alcohólica: 12,5% Vol
