Descripción
Vino blanco Albariño Barbuntín de la Bodega Quinta de Couselo S.L es una bodega que se enmarca en la D.O. Rias Baixas, subzona O Rosal. Se trata de un vino blanco elaborado a partir de uva Albariño 100%.
ELABORACIÓN:
Selección de uva en la viña. Control de temperatura desde la recepción de la uva en el viñedo. Selección de uva en mesa racimo a racimo. Ligera maceración de uva entera en cámara frigorífica antes del prensado neumático. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a baja temperatura. Crianza sobre lias finas durante 4 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado.
NOTA DE CATA:
Vista: Amarillo pálido, con notas verdosas.
Nariz: Se muestra un intenso aroma de frutas de hueso en almíbar (ciruela, melocotón) con un fondo floral, muy varietal.
Boca: Buena entrada , fresco y mineral. De gran persistencia y personalidad.
Maridaje: Marisco, ostras, pescados azules, quesos azules.
Alcohol: vol 12,8º%.
Acidez Total: 6,4 g/l.
