Descripción
Vino blanco Benito Santos Pago de Xoan de la Bodega Sucesores De Benito Santos S.L es una bodega que se enmarca en la D.O. Rias Baixas, subzona Val do Salnés. Se trata de un vino blanco elaborado a partir de uva Albariño 100% procedente de viñedos con una edad superior a 70 años.
ELABORACIÓN:
Recolección manual en cajas de 20 kilogramos perforadas.
Selección manual a la entrada de la bodega.
Desfangado por frío.
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Crianza; en depósito sobre sus lías finas durante más de 24 meses.
3 meses de reposo en botella.
NOTA DE CATA:
Nariz: Presenta aromas a manzana madura, cítrico y toques de membrillo.
Boca: Cremoso, denso, amable y con volumen. Largo y persistente.
Maridaje: Ideal con mariscos pescados, carnes blancas y mariscos
Grado Alcoholico: 13 %Vol.
Acidez Total: 7 g/l.
Temperatura de Servicio: 8-10ºC.
