Descripción
Vino Albariño Cepas Vellas de Bodegas Gerardo Méndez perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Val do Salnes. Se trata de un blanco 100% Albariño.
Albariño procedente de viñedos con una edad de más de 200 años.
El cosechero permite que entre un diez y un quince por ciento de la uva alcance la botritys noble, lo que le hace recordar el aterciopelado del Sauternes, pero conservando toda la tipicidad varietal de los acreditados blancos de la D.O. Rías Baixas. Se trata de una producción muy limitada que cada año varía dependiendo de la cosecha.
Uvas despalilladas, maceración peculiar en frío, prensado, fermentación alcoholice con pie de cuba seleccionando, trabajo de lía fina y en deposito de acero.
NOTAS DE CATA:
Visual: Amarillo verdoso pálido y brillante.
Nariz: Frutales tonos florales, cítricos y minerales.
Boca: Excelente con fuerza y extraordinaria finura grande y en crecimiento.
Temperatura de servicio: 10-12ºC
Graduación Alcohólica: 13% Vol
