Descripción
Vino Albariño Cinerea de Adegas Alberto Nanclares Ocio perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Val do Salnés. Se trata de un blanco 100% Albariño.
Elaborado a partir de las uvas procedentes de cepas mas de 30 años de edad.
Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Prensado del racimo entero en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica, sin desfangar, en barrica de roble francés usada (2008) de 500 litros (tonelería Radoux) con sus propias levaduras y sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías durante 9 meses con batonage semanal hasta el mes de diciembre. Sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas.
NOTAS DE CATA:
Visual: De color limpio y brillante, amarillo pajizo con tonalidades verdosas.
Nariz: Aromas a fruta tropical, maracuyá, plátano, lichi, toques florales a hinojo y balsámicos.
Boca: Fresco y frutal a la vez que floral, donde las sensaciones de fruta con hueso se combinan con los toques verdes herbáceos, ligera tonalidad láctea, y de final elegante y agradable con amargor vegetal.
Temperatura de servicio: 10-12ºC
Graduación Alcohólica: 12,5% Vol
Acidez Total: 9,1 g/l
