Descripción
Vino Albariño Coccinella de Adegas Alberto Nanclares Ocio perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Val do Salnés. Se trata de un blanco 100% Albariño. Crianza sobre sus lías finas en 2 barricas usadas de roble francés.
Elaborado a partir de las uvas procedentes de cepas más de 100 años de edad.
Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Prensado del racimo entero en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica, sin desfangar, en barrica de roble francés usada (2008) de 400L. (tonelería Boutes) con sus propias levaduras y sin adicción de ningún tipo de producto excepto sulfuroso. Crianza sobre sus lías durante 10 meses con batonage semanal hasta el mes de diciembre . Sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas.
NOTAS DE CATA:
Nariz: Aromas pan tostado, cítricos, entremezclado con notas de frutas maduras y flores en nariz fina y delicada que no anuncia la sorprendente
Boca: Poderosa entrada que nos encontramos una vez en el paladar, fresco y buena fruta, melocoton, toques de tropical, mantequilla salada, hierbas frescas, con acidez. Elegante nota amargosa.
Temperatura de servicio: 8-10ºC
Graduación Alcohólica: 13,5% Vol
Acidez Total: 10,5 g/l
