Descripción
Vino blanco albariño Frore De Carme de Eladio Piñeiro Adega Familiar perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Val do Salnés. La elaboración se obtiene a partir de uvas variedades Albariño 100%.
El albariño Frore de Carme se produce en terruños con condiciones excepcionales, con una viticultura y proceso de elaboración singulares.
Dos de las características de este vino son:
Su etiqueta termo-sensible, que permite conocer la temperatura óptima de consumo.
Tapón de cristal hermético, que permite el descorche manual. El sistema favorece la evolución del vino, impide la oxidación y mantiene el espectro floral y frutal del Albariño, evitando defectos de corcho y conjurando la contaminación por TCA o anisoles.
Diseño de la botella que representa un ánfora moderna en vidrio de primera calidad.
ELABORACIÓN:
Tras la selección de los racimos en Bodega y posterior maceración (8-10 horas) es fermentado con levaduras indígenas procedentes del pie de cuba realizado días antes a una baja temperatura y muy prolongada en el tiempo.
Estuvo en crianza sobre sus lías finas, realizándose batonage mensual, en tanque de inox, durante 1 año, más 3 meses con lías de la añada siguiente, posteriormente maduró 15 meses más en cuba, siendo embotellado, para una posterior crianza en botella de 1 año.
NOTAS DE CATA:
Vista: Amarillo pajizo y brillante.
Nariz: Intenso, penetrante, complejo, flores blancas, madreselva, notas balsámicas, eucalipto, hinojo, aromas mentolados, fruta blanca, manzana, pera, notas cítricas y piel de limón.
Boca: Graso, con mucho peso en boca, equilibrado, con una gran frescura y mineralidad. Cítricos y acidez bien integrada. Sabroso, largo y persistente.
