Descripción
Vino Albariño Martín Códax Gallaecia de Bodegas Martín Códax perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Vall Do Salnés. Se trata de un blanco 100% .
El vino Gallaecia supone la consagración definitiva de la uva Albariño como una de las mejores y más versátiles variedades blancas del mundo. Fruto de la vinificación de uvas sobremaduras, con un alto porcentaje de botritis noble.
ELABORACIÓN:
Fermentación Alcohólica: En depósitos de acero inoxidable. Malo-láctica: En depósitos de acero inoxidable.
NOTAS DE CATA:
Visual: Color amarillo limón maduro de capa alta.
Nariz: Intensidad aromática alta, con notas de fruta pasificada tipo orejones, uvas pasas e higos. Recuerdos de miel, mermelada de naranja amarga y un fondo de botritis.
Boca: La entrada en boca es dulce, envolvente y con una marcada acidez que hace que la retronasal sea persistente.
Maridaje: Patés, quesos azules o cabrales y embutidos hasta carnes rojas, pescados en salsa y platos especiados.
Temperatura de servicio: 10-12ºC
Graduación Alcohólica: 13% Vol
