Descripción
Vino Albariño Martín Códax Vindel de Bodegas Martín Códax perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Vall Do Salnés. Se trata de un blanco 100% .
ELABORACIÓN:
Martín Códax Vindel nace de una viticultura extrema, encaminada a buscar un viñedo poco vigoroso, muy poroso y con una alta superficie foliar que provoca un muy bajo rendimiento y que las cualidades de estas uvas rosas de albariño sean únicas.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 17ºC y barricas de 225 L
Crianza reductiva en depósito de al menos 1 año.
NOTAS DE CATA:
Visual: Limpio, amarillo intenso con reflejos de color limón.
Nariz: Intenso, fruta de hueso, manzana madura, membrillo, notas lácticas, especiado, canela, caramelo, muy complejo.
Boca: Vino con un amplio paso por boca, muy glicérico y sedoso. Retronasal con notas de chocolate blanco y fruta madura.
Maridaje: Pescados grasos, salsas suaves, carnes blancas.
Acidez Total: 6.3 g/l
Temperatura de servicio: 10-12ºC
Graduación Alcohólica: 12% Vol
