Descripción
Vino blanco Albariño Miudiño de la Bodega Rectoral do Umia S.A.U es una bodega que se enmarca en la D.O. Rias Baixas, subzona Val do Salnés. Se trata de un vino blanco elaborado a partir de uva Albariño 100%.
ELABORACIÓN:
Empleando uvas con un grado de maduración en su estado ideal, exclusivamente de la subzona del Valle Salnés, la meticulosa prensada da lugar a un mosto base de excelente calidad. La fermentación alcohólica es producida en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada de 18 ºC; cuando la fermentación se ha completado, todos los vinos son trasegados para separar las lías y puestos en limpio, seguidos del coupage de varios depósitos.
El vino entonces es estabilizado por aplicación de frío, filtrado y embotellado, pasando previamente por un proceso de filtración amicróbica para asegurar que el vino es envasado en las mejores condiciones.
NOTA DE CATA:
Vista: Elegante vino de color amarillo verdoso, brillante y muy atractivo.
Nariz: Predominan los aromas a flores blancas, además de alguna nota a frutas cítricas (pomelo).
Boca: Su paso por boca es fresco, muy varietal, floral y denso.
Alcohol: vol 12,4º%.
Acidez Total: 6,2 g/l.
