Descripción
Ophalum de la bodega Paco & Lola es un vino Albariño monovarietal elaborado a partir del mosto flor de uvas seleccionadas de los viñedos mas jóvenes.
Los viñedos se cultivan en terrenos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos.
Fermentación en acero inoxidable a baja temperatura a 16 C durante 21 días
NOTAS DE CATA:
Visual: Amarillo pajizo con ribetes verdosos. Limpio y brillante.
En nariz: Intensidad media-alta, destacan la fruta de hueso (ciruela blanca). Recuerdos a manzana golden y piel de limón.
En boca: Resulta fresco, donde repiten los cítricos y se encuentra un recuerdo a hierbas aromáticas. Elegante amargor final.
Maridaje: En boca es fresco, en la retrosonal destacan las frutas blancas y las hierbas aromáticas.
Maridaje: Ideal con todo tipo de pescados y mariscos, cocina oriental y vegetariana.
Temperatura de servicio: 8 – 10 ºC.
12,5% volumen
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