Descripción
Vino blanco Albariño Pazo de San Mauro de Bodegas Pazo de San Mauro (Grupo Vinícola Marqués de Vargas) perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Condado do Tea. La elaboración se obtiene a partir de uvas Albariño 100. Procedentes de viñedos con edades entres los 15 y los 40 años.
Uvas plantadas en semiparra con objeto de que los frutos, de producción muy restringida, tengan la ventilación necesaria y sean de primera calidad.
Albariño monovarietal muy expresivo, brillante y bien presentado. Frutal intenso, fresco y muy floral. Armoniza su generosidad aromática con una amplia y sedosa boca, manifiesta mucha mineralidad y potente estructura.
NOTAS DE CATA:
Nariz: Gran expresividad de la uva Albariño, con potencia y finura a la vez: manzana dura, pera, melocotón y flor blanca
Boca: Amplio, elegante, sedoso y sutil son los adjetivos que caracterizan el paladar de este vino, con un final largo y mineral.
Maridaje: Excelente acompañante para percebes, centollas y todo tipo de mariscos, pescados blancos y sushi, además de empanadas de maíz y arroces.
Temperatura de servicio: 10-12º.
Alcohol: 12,5 %.
Acidez: 6,7gr/l.
