Descripción
Vino blanco albariño Zárate de Bodegas Eulogio Pomares Zarate E Hijos perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Val do Salnés. Los viñedos ZARATE tienen una media de edad de más de 35 años.
La vendimia es manual y en la parcela se realiza una selección de uva. Las uvas se despalillan y se someten a un prensado suave obteniendo un rendimiento en mosto bajo, después de un ligero desfangado fermenta espontáneamente en un depósito de acero y permanece sobre lías finas durante 3 meses.
Fermentación en bidones de acero inoxidable.
NOTAS DE CATA:
Nariz: Vino muy fresco y elegante en los que se resaltan los aromas primarios de la variedad albariño.
Boca: Muestra una acidez vibrante y en nariz las notas afrutadas y un fondo mineral.
Grado alcohólico: 12,6% vol.
Acidez Total . 8,7 g/l.
Temperatura de consumo: 8-10ºC.
