Descripción
Vino blanco albariño Zárate Tras da Viña de Bodegas Eulogio Pomares Zarate E Hijos perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Val do Salnés. La elaboración se obtiene a partir de uvas variedades Albariño 100%.
Los viñedos ZARATE Tras da Viña tienen una media de edad de más de 25 años.
La vendimia es manual y en la parcela se realiza una selección de uva. El Mosto fermenta espontáneamente en un tanque de acero y se trasiega después de la fermentación, separándolo de sus lías gruesas y permaneciendo sobre lías nas durante 24 meses sin batônnage.
Es un vino con un acidez total de 6,9 g/l, ha realizado fermentación maloláctica parcial.
Fermentación en bidones de acero inoxidable.
NOTAS DE CATA:
Nariz: El terreno se expresa perfectamente en su nariz de granito, y la complejidad de las lías finas, confieren a este vino un carácter totalmente único en Rías Baixas.
Grado alcohólico: 13,4% vol.
Acidez Total: 6,9 g/l.
Temperatura de consumo: 8-10ºC.
