Descripción
Vino blanco Etra Condado de Bodegas Eidosela perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Condado de Tea. Se trata de un blanco en el que se utilizan uvas Albariño, Loureira y Treixadura.
Después de una meticulosa vendimia en cajas de plástico la uva llega a bodega en perfecto estado sanitario y de maduración.
En la vendimia la uva se despalilla y se estruja para luego pasarla a la prensa pneumática; después el mosto se destina a un depósito a desfangar durante un día. Al cabo de ese tiempo se separa la parte limpia con destino a fermentación (18ºC) y los fangos se filtran con el filtro de vacío. Posteriormente a la fermentación el vino se trasiega para separarlo de las lías.
El siguiente proceso es la estabilización por frío, sometiendo el vino a -5ºC durante una semana para precipitar los bitartratos. Al cabo de esa semana el vino se saca de frío filtrando con filto tangencial para posteriormente proceder al filtrado amicróbico y al embotellado.
NOTAS DE CATA:
Visual: Es un vino con un color amarillo pajizo con ribete grisáceo, limpio y brillante.
Nariz: En nariz tiene una intensidad media-alta, es muy afrutado, fresco y fragante, destacando la variedad predominante que es la treixadura que aporta notas de manzana verde muy elegantes.
Boca: En boca es un vino muy complejo. La entrada de boca es suave y delicada sin destacar algún tipo de aristas, debido a la mezcla de variedades; a su vez es sabroso, elegante y con una acidez muy equilibrada. En el retrogusto vuelven a aparecer las notas de la Treixadura, recordando claramente a la fase olfativa.
Maridaje: pIdeal con pescados y mariscos así como también con la comida asiática.
Temperatura de servicio: 8-10ºC
Graduación Alcohólica: 12% Vol
Acidez total: 5,4 g/l
