Descripción
El Vino Ribeiro Blanco Eloi Lorenzo, elaborado por Bodega Eloi Lorenzo es una bodega que se enmarca en la D.O. Ribeiro, emplazada Beade provincia de Ourense. Este vino joven plurivarietal procede de un coupage de uvas Treixadura, Lado, Loureira y Torrentes.
Presentado en su distintiva botella de color azul, este vino representa el mejor saber hacer de la bodega, combinando los sabores procedentes del viñedo con aromas que nacen de su elaboración sobre lías. La primera añada se elaboró en 2007, consiguiendo numerosos reconocimientos hasta la fecha.
Su nombre quiere rendir homenaje al fundador de la bodega y médico rural Eloi Lorenzo Pereira (1887-1976), hombre complejo, generoso, y noble que dedicó su vida a los demás con su labor sanitaria y social.
ELABORACIÓN:
La elaboración del Vino Ribeiro Blanco Eloi Lorenzo procede la vendimia manual, estrujado y despalillado, maceración a temperatura ambiente, prensado manual en prensa vertical, fermentación espontánea controlada con frío, crianza sobre lias de tres meses, limpieza natural por decantación, filtrado y embotellado el 14 de Abril de 2015.
Notas de cata Vino Ribeiro Blanco Eloi Lorenzo:
Vista: Dorado pálido, límpido y brillante
Nariz: Algo tímido, ganando a copa parada intensidad aromática de fruta con hueso (pera, albaricoque),piña, y cítricos. Notas de flores blancas con ligero toque herbáceo.
Boca: Ataque amplio, dulzor y textura carnosa, acidez equilibrada, astringencia sedosa,largo en boca y postgusto persistente, algo tánico.
Maridaje: Ideal para maridar sobre todo con productos del mar, carnes blancas, arroces,quesos, cocina japonesa, oriental, ceviches, pastas, etc.
Grados: 13%
Los vinos de la D.O. Ribeiro como el Vino Ribeiro Blanco Eloi Lorenzo, elaborado por Bodega Eloi Lorenzo pertenecen a la denominación de origen con más antigüedad en Galicia.
Su zona de producción su ubica en la Provincia de Ourense, concretamente en confluencia de los valles formados por los ríos Avia, Barbantiño, Miño y Arnoia.
La mayoría de los vinos D.O. Ribeiro son blancos.
Para la obtención de los vinos D.O Ribeiro se utilizan uvas de distintas variedades.
Para la obtención de los vinos blancos se utilizan las variedades palomino, godello, torrontés, macabeo, albariño y loureiro.
El vino blanco de Ribeiro es fresco, seco, ligero, de sabor frutado y su color es pajizo pálido.
Los blancos del Ribeiro son vinos que asociamos casi sin pensarlo con pescados y mariscos, siendo también ideales para acompañar quesos suaves, embutidos de pasta blanca, y en general platos de sabores ligeros.
Los vinos D.O Ribeiro poseen una acidez fija elevada y su graduación alcohólica oscila entre 9,5º y 13.º.
La D.O Ribeiro elabora principalmente vino blanco, pero también elabora vino tinto y vino tostado.
Para estar al día de toda la información, noticias y detalles relevantes sobre el vino D.O Ribeiro consulta la web oficial del consejo regulador D.O Ribeiro.
