Descripción
El Vino Ribeiro Formigo Blanco, elaborado por Adegas Manuel Formigo es una bodega que se enmarca en la D.O. Ribeiro, emplazada Beade provincia de Ourense. Procedente de uvas Treixadura, Palomino fino, Godello, Torrontés, Albariño y Loureira.
ELABORACIÓN:
La elaboración del Vino Ribeiro Formigo Blanco se obtiene a partir del mosto prensa (0.2 a 1.5 bar) de las uvas destinadas a nuestros mejores vinos junto con un pequeño porcentaje de palomino ubicado en pequeñas parcelas de la propiedad.
Vendimia realizada a mano incluyendo una selección de racimos sobre la misma cepa. Transporte de la uva a la bodega (5 minutos) a granel en tractores con cargas de menos de 1500 kg para mantener la integridad de la uva.
A la entrada de bodega se realiza un estrujado suave y se prensa en una prensa neumática semicerrada.
Este vino carece de una fermentación maloláctica.
Acidez Total: 5 g/l (TH2)
Alcohol Vol: 11,1%
Los vinos de la D.O. Ribeiro como el Vino Ribeiro Formigo Blanco, elaborado por Adegas Manuel Formigo pertenecen a la denominación de origen con más antigüedad en Galicia.
Su zona de producción su ubica en la Provincia de Ourense, concretamente en confluencia de los valles formados por los ríos Avia, Barbantiño, Miño y Arnoia.
La mayoría de los vinos D.O. Ribeiro son blancos.
Para la obtención de los vinos D.O Ribeiro se utilizan uvas de distintas variedades.
Para la obtención de los vinos blancos se utilizan las variedades palomino, godello, torrontés, macabeo, albariño y loureiro.
El vino blanco de Ribeiro es fresco, seco, ligero, de sabor frutado y su color es pajizo pálido.
Los blancos del Ribeiro son vinos que asociamos casi sin pensarlo con pescados y mariscos, siendo también ideales para acompañar quesos suaves, embutidos de pasta blanca, y en general platos de sabores ligeros.
Los vinos D.O Ribeiro poseen una acidez fija elevada y su graduación alcohólica oscila entre 9,5º y 13.º.
La D.O Ribeiro elabora principalmente vino blanco, pero también elabora vino tinto y vino tostado.
Para estar al día de toda la información, noticias y detalles relevantes sobre el vino D.O Ribeiro consulta la web oficial del consejo regulador D.O Ribeiro.
