Descripción
Vino tinto Gargalo Mencía de la Bodega Gardalo es una bodega que se enmarca en la D.O. Monterrei perteneciente al diseñador Roberto Verino, emplazado en Verín, Ourense. Se trata de un vino tinto elaborado a partir de uvas Mencía y Arauxa.
ELABORACIÓN:
Fermentación alcohólica: Control de temperatura a 22ºC.
Fermentación maloláctica: Espontánea en depósito.
Duración de la fermentación: 15 días
Permanencia en depósito: 5 meses.
Clarificación: Estabilización en frío (-4ºC)
NOTA DE CATA:
Vista: Color rojo cereza con ribetes violáceos de capa media.
Nariz: Aromas primarios de frutas rojas (fresa y frambuesa).
Boca: Es goloso, equilibrado y armónico con notas lácteas y recuerdos de cereza, ciruela y mora. Expresión tánica agradable con retronasal largo y original.
Alcohol: 13,0% Vol.
