Descripción
Vino tinto Marqués de Vargas Gran Reserva de la Bodega Marqués de Vargas forma parte del Grupo Vinícola Marqués de Vargas, S.L. perteneciendo a la D.O.C.a Vinos de Rioja. Se trata de un tinto elaborado a partir de uvas 40% Tempranillo, 10% Mazuelo, 10% Garnacha y 40% Otras variedades.
Es un vino de uva tinta procedente de viñedos con una edad superior a los 30.
ELABORACIÓN:
Clásica con despalillado. Las uvas seleccionadas fermentan en depósito de acero inoxidable de 3.000 Kg durante 15 días con control de temperatura a 31ºC. Remontados y bazuqueos diarios y una larga maceración durante un periodo de unos 20 días.
Fermentación maloláctica se realiza parte en depósito y parte en barrica. El periodo de envejecimiento comienza en Enero, para permanecer durante 24 meses en 30 barricas nuevas de roble Francés y Ruso. Trasiegos regulares cada 4 meses al principio y cada 6 meses con posterioridad.
NOTAS DE CATA:
Nariz: Aroma intenso, fresco y vibrante con finas notas de frutas confitadas sobre un fondo balsámico, especiado, café y chocolate mentolado.
Boca: Tiene una buena estructura, redondo y con taninos dulces, elegantemente pulidos en su largo envejecimiento. Este vino refleja a la perfección el sentido del “terroir”.
Maridaje: Solomillo de buey asado, caza, lechazo al horno.
Acidez Total: 5,80 gr/l tartárico.
Temperatura: 17-18ºC.
Alcohol: 14%