Descripción
Vino tinto Marqués de Vargas Reserva de la Bodega Marqués de Vargas forma parte del Grupo Vinícola Marqués de Vargas, S.L. perteneciendo a la D.O.C.a Vinos de Rioja. Se trata de un tinto elaborado a partir de uvas 75% Tempranillo, 10% Mazuelo, 5% Garnacha y 10% otras.
Es un vino de uva tinta procedente de viñedos con una edad superior a los 30.
ELABORACIÓN:
Clásica con despalillado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 22.500 litros durante 11/13 días, control de la temperatura entre 29-30oC, remontados y bazuqueos diarios, maceraciones largas durante un periodo de 12 días después de la fermentación para garantizar un gran extracto.
Trasiegos regulares cada 5 meses al principio y después cada 6 meses
Fermentación 20 meses en barricas de roble Americano, Francés y Ruso. Siendo el uso de las mismas de un máximo de 5 años. Cada año se renueva un 20% de nuestro parque de barricas.
NOTAS DE CATA:
Vista: Su color es rojo rubí.
Nariz: Recuerda a la fruta madura y al regaliz.
Boca: Vino fresco, vibrante, con un toque especiado, mentolado y suave toque de trufa. Es un vino estructurado, complejo, potente, sedoso, balsámico. Con taninos dulces, elegantes que han sido pulidos durante la crianza en roble: americano, francés y ruso.
Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, jamón de bellota, quesos de oveja semicurados, pescados al horno, bacalao al pil pil, entre otros.
Acidez Total: 5,75 gr/l tartárico.
Temperatura: 17-18ºC.
Alcohol: 14%
