Vino Tinto Pittacum Mencia

Vino tinto Pittacum de Bodegas Terras Gauda perteneciente a la D.O. Bierzo. Se trata de un tinto elaborado a partir de uvas 100% Mencia.

 

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Descripción

Vino tinto Pittacum de Bodegas Terras Gauda perteneciente a la D.O. Bierzo. Se trata de un tinto elaborado a partir de uvas 100% Mencia.

Cuarenta hectáreas de viejos viñedos, distribuidas en doscientas parcelas sobres las faldas del cinturón montañoso que compone el Bierzo vitícola, son la fuente de la que se nutre Pittacum. Son suelos generalmente en pendiente, profundos, bien drenados, con fertilidad moderada, que inducen en el viñedo un vigor contenido y correcta maduración

ELABORACIÓN:

La uva llega a la bodega en pequeñas cajas de 12 Kg de capacidad. Se escoge racimo a racimo en la mesa de selección. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con bazuqueos y ligeros remontados durante la fermentación, que tiene una duración de unosl 5 días a 25ºC de temperatura. Se sangra y se mantiene en depósito un mes antes de conducirlo a la crianza en barricas de roble francés y americano, de capacidad 220 litros.

Permanece ocho meses en barrica, en la cual el vino ha estado en la oscura y fresca bodega sin hacer ni un solo trasiego. Después se embotella y comienza otro largo reposo durante dos años más.

NOTAS DE CATA:

Nariz: Elegante.

Boca: Frutas rojas vivas y frescas, especias, tinta china y minerales. Boca fluida y jugosa que acaba con un final largo.

Maridaje: Carnes a la brasa o estofadas, guisos con legumbres, ciertas preparaciones de pescados. También embutidos, quesos, pasta, empanadas, ensaladas correctamente aliñadas.

Alcohol: 14,5% vol.

 

 

 

Información adicional

Bodega

Denominación de origen

Varietal Uva: