Descripción
El Vino Tinto Ribeiro Abadía De Gomariz, elaborado por Bodegas Coto de Gomariz es una bodega que se enmarca en la D.O. Ribeiro, emplazada en la provincia de Ourense en la subzona de Avia. Procedente de un courage de uvas Sousón (50%), Brancellao, Ferrol y Mencía.
Este vino tinto es el vino tinto Ribeiro más versátil gastronómicamente de esta bodega. Frutal, aromático, taninos redondos, fresco y largo.
ELABORACIÓN:
Selección en campo, vendimia a mano en cajas de 18 Kg. Mesa de selección. Maceración pre-fermentativa en frío y fermentación alcohólica con levaduras salvajes a temperatura controlada en acero inoxidable con frecuentes remontados y/o bazuqueos. Coupage de ncas en febrero y F.M en depósito. Crianza durante 12 meses en barricas usadas de 500 l de roble francés. A nado en botella un mínimo de 6 meses. Embotellado.
NOTAS DE CATA VINO TINTO RIBEIRO ABADÍA DE GOMARIZ:
Vista: De color púrpura brillante.
Nariz: Bayas picantes oscuras y hueso de cereza en la nariz picante, con un matiz picante picante.
Boca: Centrado y mineralidad en el paladar, cereza y cassis, ofreciendo sabores amargos y un toque de hierbas medicinales. Con aireación gana dulzura y acaba largo y preciso, con taninos furtivos. Agarre.
Maridaje: Pulpo a la Gallega. Carnes de ternera gallega. Cordero. Es un vino muy versátil por su fruta y frescura se puede maridar muy bien con casi todo tipo de carnes y verduras.
Alcohol Vol: 13,1%
Acidez total:5,5g/L
Temperatura de servicio: 18ºC
Los vinos de la D.O. Ribeiro como el Vino Tinto Ribeiro Abadía De Gomariz, elaborado por Bodegas Coto de Gomariz
pertenecen a la denominación de origen con más antigüedad en Galicia.
Su zona de producción su ubica en la Provincia de Ourense, concretamente en confluencia de los valles formados por los ríos Avia, Barbantiño, Miño y Arnoia.
La mayoría de los vinos D.O. Ribeiro son blancos, no obstante existen vinos tintos que resultan muy interesantes. Para la obtención de los vinos tintos de Ribeiro se utilizan las variedades de uva tinta Caíño tinto, Sousón, Ferrón, Mencía y Brancellao.
El vino tinto Ribeiro representa menos de un 15% de la producción, es consumido principalmente el Galicia por lo que no resulta muy conocido fuera de estas tierras ya que prácticamente se consume toda la producción del Ribeiro tinto.
Los vinos tintos de Ribeiro son de color rojizo morado y compensados de acidez
Estos vinos tintos destacan por su frescor se ve potenciado por el punto de acidez que posee, es un vino carnoso y aromático que resultará muy grato para el paladar.
Los vinos Ribeiros tintos maridan a la perfección con odo tipo de carnes, quesos, embutidos, curados, ahumados y en general platos de cierta carga de grasa, así como carnes de cerdo Ibérico y carnes rojas.
Para estar al día de toda la información, noticias y detalles relevantes sobre el vino Denominación de Origen Ribeiro consulta la web oficial del consejo regulador D.O Ribeiro.
