Descripción
Vino blanco Albariño Finca Garabato de la Bodega Vilarvin es una bodega que se enmarca en la D.O. Rias Baixas, subzona Condado de Tea. Se trata de un vino blanco elaborado a partir de uva Albariño 100%.
Elaborado a partir del fruto de las cepas más viejas de la finca denominada Garabato, seleccionadas previamente cada año.
ELABORACIÓN:
Todas las labores de cultivo y recogida se realizan a mano, incluso el aclareo, práctica que evita la carga excesiva de racimos para lograr una mayor concentración de azúcares y otras reservas en la uva. Es una cosecha muy limitada de un vino de terruño pleno e intenso, máxima expresión de una tierra, su clima y su momento histórico.
NOTA DE CATA:
Vista: Color amarillo pajizo intenso.
Nariz: Fruta muy madura, confitura de pera, manzana, lías finas.
Boca: Amplia entrada en boca, complejo, glicérico e intenso postgusto.
Temperatura de consumo: 11-13 ºC.
Maridaje: Carne blanca, quesos semicurados, pescado y marisco.
