Descripción
El Vino blanco Ribeiro Gomariz X, elaborado por Bodegas Coto de Gomariz es una bodega que se enmarca en la D.O. Ribeiro, emplazada en la provincia de Ourense en la subzona de Avia. Procedente de las uvas blancas Albariño (95%) y Treixadura (5%).
Este vino blanco Es un vino muy original y de producción limitada, así que se vende por reserva únicamente.
ELABORACIÓN:
Selección de uva en la finca. Vendimia manual en cajas de 18 Kg. y mesa de selección. Prensado y selección de mosto yema. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura. Afinado en depósito hasta junio y reposa en botella al menos un mes. Embotellado.
NOTAS DE CATA VINO GOMARIZ X:
Vista: Luminoso, color amarillo brillante. Pera, nectarina y melón.
Nariz: Aromas minerales con un acento muy anima- do, con un toque de pulpa de limón.
Boca: Picante y preciso a la entrada, carnoso luego, en el paladar medio ofrece vibrantes cítricos y huerta de frutas, sabores arriostrados por la acidez jugosa. Cierra con notas minerales nerviosas y un borde refrescante y amargo.
Maridaje: Bogavante, Langosta, Cigalas Plancha. Quesos Cremosos no muy curados y Pastas Frescas. Ensaladas Tibias.
Alcohol Vol: 13%
Acidez total:6,3g/L
Temperatura de servicio: 9ºC
Los vinos de la D.O. Ribeiro como el Vino blanco Ribeiro Gomariz X, elaborado por Bodegas Coto de Gomariz pertenecen a la denominación de origen con más antigüedad en Galicia.
Su zona de producción su ubica en la Provincia de Ourense, concretamente en confluencia de los valles formados por los ríos Avia, Barbantiño, Miño y Arnoia.
La mayoría de los vinos D.O. Ribeiro son blancos.
Para la obtención de los vinos D.O Ribeiro se utilizan uvas de distintas variedades.
Para la obtención de los vinos blancos se utilizan las variedades palomino, godello, torrontés, macabeo, albariño y loureiro.
El vino blanco de Ribeiro es fresco, seco, ligero, de sabor frutado y su color es pajizo pálido.
Los blancos del Ribeiro son vinos que asociamos casi sin pensarlo con pescados y mariscos, siendo también ideales para acompañar quesos suaves, embutidos de pasta blanca, y en general platos de sabores ligeros.
Los vinos D.O Ribeiro poseen una acidez fija elevada y su graduación alcohólica oscila entre 9,5º y 13.º.
La D.O Ribeiro elabora principalmente vino blanco, pero también elabora vino tinto y vino tostado.
Para estar al día de toda la información, noticias y detalles relevantes sobre el vino D.O Ribeiro consulta la web oficial del consejo regulador D.O Ribeiro.
