Descripción
Vino blanco albariño Nora de Neve de Bodegas Viña Nora perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Condado de Tea. Se trata de un blanco elaborado a partir de uvas 100% Albariño. En viñedos cuya edad media es de más de 25 años
Procede de uvas seleccionadas y marcadas por el terroir. Se trata de parcelas pobres en materia orgánica, de base granítica y de suelo formado por cantos rodados, esta formación atípica en la zona permite una mejor maduración de la uva para elaborar este vino delicado y complejo que aúna lo autóctono y lo innovador.
ELABORACIÓN:
La fermentación en barrica de Nora da Neve se lleva a cabo mediante el método borgoñón en barricas de roble francés de 225 y 600 litros.
Crianza 6 meses de crianza en barrica con “battonage” que aporta complejidad y potencia sin alterar la sutileza de la variedad.
NOTAS DE CATA:
Vista: Se presenta brillante, de color amarillo dorado debido a su crianza. Intensidad aromática alta al igual que la calidad de sus aromas.
Nariz: Recuerda a los aromas de fruta de hueso madura, flores blancas como la camomila, y aromas más cálidos como, laurel, toffe y tostados.
Boca: En boca, es amplio y sedoso, con un recorrido largo que nos permite definir toda su complejidad y estructura.
Se trata de un vino con espíritu clásico. Busca la elegancia aromática de un vino que evoluciona y mejora con el tiempo en botella
Maridaje: Perfecto maridaje con pescados blancos, especialmente cocinados al horno y con pescados grasos. Marida muy bien con la lamprea y con carnes con salsas suaves. Exquisito con mariscos cocidos o a la plancha, ahumados o queso de media o larga curación.
Temperatura de servicio: 10-12ºC.
Alcohol: 13% vol.
Acidez total: 6,8 g/L
