Descripción
Vino blanco Albariño Lías de Bodega Angel Sequeiros perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Condado do Tea. La elaboración se obtiene a partir de uvas variedades Albariño 100%. Procedentes de viñedos con mas de 25 años.
ELABORACIÓN:
- Acidez y azúcares naturales.
- Mínima intervención.
- Fermentación en frío en cubas de acero inoxidable.
- Madurado, tras eliminar borras, sobre lías.
- Remonte semanal durante seis meses.
- No envejecido en madera.
- No fermentación maloláctica.
- Seis meses en botella antes de comercializar.
- Tiempo total de elaboración: 18 meses.
NOTAS DE CATA:
Vista: Amarillo paja con tonalidades verdosas.
Nariz: Hierbas aromáticas, balsámicos (menta), flores blancas, cítricos (pomelo, piel de limón), piña, frutas de hueso (melocotón, níspero), fondo mineral (piedra) y lías finas
Boca: Fresco, graso, con buena estrucutra, repiten las sensaciones frutales de cítricos y frutas de hueso. Largo y final con elegante amargor.
Maridaje: Vegetales, pescado y mariscos, y carnes blancas (aves, conejo…)
Alcohol: 13,5 %.
Acidez: 6,2 gr/l.
