Descripción
Vino blanco Albariño Mar de Frades Finca Valiñas de Bodega Mar de Frades perteneciente al grupo bodeguero Ramon Bilbao) es una bodega que se enmarca en la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Val do Salnés. Se trata de un vino blanco elaborado a partir de uva 100% albariño.
ELABORACIÓN:
Las uvas procedentes de la Finca Valiñas, que fue plantada hace ya más de 30 años. Toda la uva es seleccionada a mano en bodega, aspecto clave para la calidad en años que como este la maduración es irregular entre las distintas parcelas.
Las uvas siguen una maceración pelicular en frío por algo más de 20 horas. Tras arrancar la fermentación parte del vino se traslada a barricas de roble francés donde continúa durante unos seis meses. La otra parte del vino continua su crianza en depósito sobre lías con periódicos trabajos de removido de lías.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color amarillo pajizo dorado brillante.
Nariz: Atractivo y fino aroma complejo de flores blancas y frutas escarchadas, notas ahumadas junto a recuerdos a bosque y almibar.
Boca: Cremoso y dotado de viva estructura. Paso en boca potente y amplio, con toques a hierbas aromáticas y sutiles notas salinas y balsámicas. Su fresca acidez y carácter meloso anticipan un gran desarrollo en los próximos años.
Temperatura de servicio: 8-10º. Gracias a su etiqueta termocrómica, esta indicara el momento exacto de consumo.
