Descripción
Vino blanco Albariño Pazo de Rubianes de la Bodega Paloma Rey Fernandez La Torre. es una bodega que se enmarca en la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Vall do Salnes. Se trata de un vino blanco elaborado a partir de uva 100% albariño.
Albariño procedente de espalderas de la zona alta. Una elaboración muy cuidada, que tiene como protagonista principal la excelente calidad de la uva de partida.
Recogida en cajas de 15 kg, se procesa en la bodega en un plazo inferior a 3 horas después de ser vendimiada.
Fermentación: Tras una maceración en frío, se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Finalizada la fermentación, se procede a la crianza sobre lías, para acabar con el estabilizado en frío y el posterior embotellado.
NOTAS DE CATA:
Vista: Vino límpido, transparente y franco
Nariz: Aromas de fruta, flor… frescura y una buena fragancia.
Boca: Amplio, largo y orgulloso. Amante en boca con un post-gusto que no deja indiferente.
