CARLOS CASTRO SERANTES

La bodega Carlos Castro Serantes perteneciente a la D.O. Rias Baixas, situada en la subzona del Val do Salnés, es una bodega de carácter familiar.
cuya sede se encuentra en Ribadumia en pleno corazón del Valle del Salnés, zona privilegiada para la elaboración de vino Albariño. En 1998 entraron a formar parte del Consello Regulador Rías Baixas.
Con un cuidadoso seguimiento en la selección de las uvas, y con viñedos propios dónde se esfuerzan por conseguir la máxima calidad posible para la elaboración de, los cuales se elaboran con uva 100% Albariña, procedente del Valle del Salnés.
La vendimia es totalmente manual, dedicando el máximo esmero para que la uva llegue a la bodega en las mejores condiciones posibles de calidad.
Las viñas de las que nacen los vinos Tomada de Castro, son de la variedad autóctona albariña, están situadas en el Valle del Salnés y todas ellas tienen el sistema de condución en parral, estructura muy carácteristica de esta zona, la edad media de los viñedos es de 25 años.