Descripción
Vino espumoso Cava Cum Laude Brut Nature Reserva de Bodegas Riojanas S.A es una bodega que se enmarca en la D.O. Cava que pertenece al grupo bodeguero Bodegas Riojanas S.A. Se trata de un vino blanco elaborado a partir de uva 40% Xarel.lo, 30% Macabeo, 30% Parellada. Uva procedente de la comarca catalana del Alt Penedès.
ELABORACIÓN:
Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16 a 18º C. Segunda fermentación en botella por el método tradicional.
Crianza: Media de 24 meses en botella.
NOTA DE CATA:
Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos de pequeña burbuja y blanca corona.
Nariz: Tradicional aroma a manzana verde, pera y piña. Maduro con notas de almendra.
Boca: Amplio y pulido en su entrada, muy seco. Postgutso a “bouquet” de crianza, persistente.
Maridaje: Pescados y mariscos, Aperitivos, Postres, Arroces y pastas, Ensaladas y verduras.
Temperatura de servicio: 6-7ºC.
