Descripción
Vino blanco albariño 1/2 Pipa de Don Olegario de Bodegas Y Viñedos Don Olegario perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Val Do Salnes. Se trata de un blanco elaborado a partir de uvas 100% Albariño. Obtenido de cepas de una antigüedad superior a 30 años.
Este vino se somente a un envejecido en barrica de roble francés y acero inoxidable.
NOTAS DE CATA:
Vista: Amarillo con reflejos dorados. Brillante y muy glicérico.
Nariz: Potente con fruta muy madura y concentrada, acompañada de ciruelas rojas y orejones. Aroma ahumado con hierbas de tocador y balsámicos suaves. Tonos amielados con notas minerales. Hinojo. Punta alcohólica, en buena armonía en todo el conjunto. Taninos maduros presentes de un modo elegante y sutil, que no ocultan los aromas varietales.
Boca: Con mucha estructura y cuerpo. Sabroso y ampuloso, cálido hasta el final, con acidez alta bien integrada. Su carácter se mantiene en el tiempo sin predominio de la madera. Retronasal impecable, muy limpia con varietales y especiados, dejando un grato recuerdo en el tiempo. Larga.
Temperatura de servicio: 8-10ºC.
