Descripción
Vino blanco Albariño Aba De Trasumia de la Bodega Viña Moraima es una bodega que se enmarca en la D.O. Rias Baixas, subzona Val do Salnes. Se trata de un vino blanco elaborado a partir de uva Albariño 100%.
ELABORACIÓN:
Una vez alcanzado el momento óptimo de maduración, se vendima de manera manual. De esta manera, se hace la selección de los racimos que se depositan en cajas de poca capacidad para mantener el buen estado de las uvas.
En la bodega, a los racimos se les retira el raspón, causando así una leve rotura de la piel que permite la salida parcial del mosto. Después, las uvas se pasan a una maceración pelicular durante 5 horas a 6ºC. La fermentación alcohólica se realiza a una temperatura controlada de 16ºC en acero inoxidable durante 14 días. Al final, reposa y madura hasta el momento del embotellado.
NOTA DE CATA:
Vista: De aspecto amarillo verdoso, brillante con notas doradas.
Nariz: Se muestra fresco, elegante con notas minerales y de frutos cítricos. Amplio en boca, goloso y con una equilibrada acidez.
Boca: Final intenso con amplias sensaciones y recuerdos varietales.
Temperatura de consumo: 10ºC.
