Descripción
Vino Blanco Altos De Torona Barrica de Adegas Tollodouro perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de O Rosal. Pertenece a la variedad Albariño y tiene una producción anual de 1.500 botellas.
Elaborado a partir de vendimia seleccionada de uva albariño y fermentado en barricas borgoñonas de 300 litros de roble francés en sala climatizada a 18 grados. Crianza de seis meses en las propias barricas con battonage cada dos días. Posteriormente crianza sobre sus propias lías durante un periodo de 6 meses. Filtrado y embotellado.
NOTAS DE CATA:
Visual: Color amarillo brillante de capa alta
Nariz: Aroma potente y varietal, fruta madura, especias dulces y mineral con un fino aporte de roble francés
Boca: Muy equilibrado, tierno, amplio y envolvente. Sabroso, fresco, buena acidez, con notas grasas y un retronasal ahumado de madera.
Marideje: Marida con una gran variedad de platos, pescados, arroces y se comporta muy bien con escabeches, ibéricos y quesos
Temperatura de servicio: 8-10ºC
Graduación Alcohólica: 12,5% Vol
Acidez: 6gr/L
