Descripción
Vino blanco ecológico Albariño Corisca de Bodega Corisca SL perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Condado de Tea. Se trata de un blanco elaborado a partir de uvas 100% Albariño.
Este gran vino Albariño 100% Ecológico, combina de manera única tierra, clima y la variedad autóctona que da origen a nuestro excepcional “terroir”
Corisca, es un vino que trasmite el cuidado personalizado y con mimo de sus cepas, de su tierra, de su entorno , y del necesario paso del tiempo… se muestra como un vino floral y lleno de matices.
ELABORACION:
Vino Albariño procedente de viñedos propios, en producción ecológica con un rendimiento de 4.000 Kg / hectareas.
Tras una vendimia manual, se procede a realizar un despalillado suave.
Se realiza previamente al prensado, una maceración carbónica durante 6 horas, tras lo cual se procede al prensado neumático a baja presión
Desfangado estatico 48 horas a 13 ºC
Fermentado en depósito inox, todo ello a 16º – 20º
Criado en lias durante 3 meses, sometido a batonnages día si, día no.
Se va embotellando a medida que se va sirviendo, realizado un filtrado previo al proceso de embotellado.
Se deja reposar en botella tras su embotellado un mes, y listo para consumir.
Vista: Color amarillo pajizo con ribetes verdosos, limpio y brillante.
Nariz: Destaca la franqueza y limpieza aromática con ricos matices de heno y fruta blanca, recuerdos de uva madura y fondo mineral.
Boca: Sorprende por su frescura, equilibrado y lleno de fruta donde vuelven los recuerdos de manzanas y uvas, final largo y fresco.
En general, es perfecto para maridar primeros y segundos platos sin cambiar de vino.
Temperatura de servicio: 8-10ºC.
