Descripción
Vino Albariño Finca de Arantei de Bodegas La Val perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de Condado de Tea. Se trata de un blanco 100% Albariño.
El vino Finca de Arantei parte de uvas albariño procedente de una selección de las mejores uvas en nuestra Finca Arantei (35 Ha) plantada en 1989. Magnífico ejemplo de viñedo de pago, antiguo lecho de río donde el canto rodado es la esencia de un suelo mineral y fértil y del sol más generoso de toda Rías Baixas.
ELABORACIÓN:
Selección manual de racimos de las mejores parcelas del viñedo. Maceración en frío del 100% de las uvas para extraer toda su riqueza durante 6 horas y a una temperatura controlada de 8 oC.
Mediante la adicción de un “pie de cuba”, los mostos son fermentados con levaduras autóctonas del viñedo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Finalizada la fermentación, el vino es descubado y permanece en contacto con sus lías finas durante, al menos, tres meses con continuos removidos de las mismas.
NOTAS DE CATA:
Visual: Limpios y brillantes destellos amarillos y verdosos.
Nariz: Compleja, mineral, frutal, floral, llena de hierbas frescas y notas cítricas en agradable armonía.
Boca: Intensa y llena de fruta, con buena acidez redondeada por la cremosidad de su crianza sobre lías. Largo y persistente, con un final lleno de frescura.
Maridaje: Perfecto con mariscos y pescados más elaborados, acompaña estupendamente quesos frescos, foie y carnes blancas, adecuado para todo tipo de pastas y arroces.
Temperatura de servicio: 12ºC
Graduación Alcohólica: 13% Vol
