Descripción
Vino blanco Albariño Rectoral do Umia de la Bodega Rectoral do Umia S.A.U es una bodega que se enmarca en la D.O. Rias Baixas, subzona Val do Salnés. Se trata de un vino blanco elaborado a partir de uva Albariño 100% de cepas viejas.
ELABORACIÓN:
Se obtiene un mosto de excelente calidad tras un meticuloso prensado. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada por debajo de 20ºC.
Posteriormente, el vino es clarificado , estabilizado por frío con el fin de evitar posibles futuras precipitaciones tartáricas en la botella, se filtra cuidadosamente para resaltar su brillo, y se embotella, haciendo pasar al vino por un filtro amicróbico con el objeto de eliminar levaduras y bacterias del mismo que pudieran generar futuros depósitos en las botellas.
La secuencia operativa explicada, garantizará un vino que presentará sus mejores cualidades organolépticas, así como una perfecta conservación en la botella.
NOTA DE CATA:
Vista: Limpio y brillante, amarillo dorado con destellos verdosos.
Nariz: Presenta un intenso aroma, ensamblando perfectamente las notas frutales y florales, destacando la manzana y frutas de hueso (albaricoque, melocotón).
Boca: Resalta la frescura típica del albariño, con una acidez muy ajustada y perfectamente equilibrada con la estructura y cuerpo del vino. Sápido, goloso y glicérico.
Alcohol: vol 12,5º%.
Acidez Total: 5,9 g/l.
