Descripción
Vino Blanco Altos De Torona Rosal de Adegas Tollodouro perteneciente a la D.O. Rías Baixas, concretamente a la subzona de O Rosal. Compuesto por las variedades de uva Albariño, Caiño y Loureira y que tiene una producción anual de 40.000 botellas.
Vendimia por separado y manual de las diferentes variedades una vez que la uva ha alcanzado su punto optimo de maduración. Estrujado, despalillado y macerado en frío. Fermentación a temperatura controlada hasta transformar en vino. Crianza sobre lías finas durante cuatro meses, aportando una mayor untuosidad y singularidad al vino.
NOTAS DE CATA:
Visual: Vino de altura con resonancias místicas.
Nariz: Acusada personalidad, resultado del “coupage” de las variedades (alba- riño, loureiro y caiño). Complejo recorrido aromático, donde convergen fruta fresca y madura. Intensidad alta, con matices de fruta con hueso y toques tropicales a maracuyá y mango.
Boca: Vino goloso, estructurado, con una vivacidad punzante que equilibra su paso por el paladar. Final largo y persistente. Respetando aromas y sabores de las variedades.
Marideje: Ideal para marisco, sushi y comidas especiadas.
Temperatura de servicio: 8-10ºC
Graduación Alcohólica: 12,5% Vol
Acidez: 6,2gr/L
