Descripción
ribeiro
ELABORACIÓN:
La elaboración del Vino Blanco Codos de Larouco Godello Pazo Toubes comienza con una vendimia manualmente en cajas, con selección a mano racimo a racimo. Su despalillado-prensado es suave a bajas presiones y en ciclos largos, para una semimaceración peculiar de sus pieles y un desfangado estático de 48 horas. Su fermentación es natural, a baja temperatura durante 21 días. Los trasiegos de este vino son cuidadosos, con un afinado natural por los fríos del invierno.
Notas de cata Vino lanco Codos de Larouco Godello Pazo Toubes:
Vista: Amarillo verdoso.
Nariz: Presenta aromas potentes y complejos, lleno de matices botánicos y frutas de hueso. Presenta recuerdos de níspero y membrillo, con un fondo de pastelería elegante bien integrado por el trabajo de lías finas.
Boca: Mineral con armonía de sensaciones que nos devuelven por vía retro nasal sus impulsos frutales. Con cuerpo y frescura ligeramente chispeante a la entrada, es un vino de persistencia extraordinaria en el postgusto.
Maridaje: Ideal para acompañar con ostras, percebes y todo tipo de mariscos, además de pescados planos, cazuelas de bacalao y arroz en general. También marida con todo tipo de quesos frescos y semis, así como con entremeses de patés.
