Descripción
Vino blanco Quinta De Couselo de la Bodega Quinta de Couselo S.L es una bodega que se enmarca en la D.O. Rias Baixas, subzona O Rosal. Se trata de un vino blanco elaborado a partir de uva Albariño (90%), Caiño Blanco (6%), Loureiro (3%), Treixadura (1%).
ELABORACIÓN:
Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15 kg. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 5 ºC. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lias finas durante 6 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado.
NOTA DE CATA:
Vista: Amarillo pálido con notas verdosas.
Nariz: Muestra un intenso aroma frutal (ciruela,melocotón) floral (azahar) y notas de laurel.
Boca: Fresco, untuoso pero equilibrado, mineral; notas salinas con un franco retronasal , largo y dejando muy buena persistencia.
Maridaje: Mariscos, ensaladas consistentes, embutidos, pescados grasos, carne blanca, paella marinera.
Alcohol: vol 13º%.
Acidez Total: 6,2 g/l.
