Descripción
Vino blanco Ribeiro Gran Alanís de la Bodega Alanís es una bodega que se enmarca en la D.O. Ribeiro, emplazada en Ourense. Se trata de un vino blanco elaborado a partir de uvas 85% Treixadura Y 15% Godello. Procedente de cepas con una antigüedad comprendida entre 7 y 20 años.
ELAVORACION:
Ribeiro blanco es el resultado de un clima y paisaje excepcionales.
Una vez introducida en la prensa la masa salida de la estrujadora, se procede a la operación de prensado, con el objeto de extraer mosto rico en componentes provenientes de la piel de la uva. Este mosto es enfriado a 10ºC durante 24 horas para favorecer la decantación de partes sólidas que están en suspensión. Obtenido el mosto limpio, se programa la temperatura de fermentación a 17ºC para favorecer la formación de compuestos aromáticos.
A partir de este punto y hasta su embotellado el vino es sometido a diferentes trasiegos y es sometido a operaciones físicas de filtrado y estabilización por frío, justo antes del proceso de embotellado el vino es sometido a una filtración estéril, garantizando así que el vino ya embotellado gozará de una perfecta estabilidad prolongada en el tiempo.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color amarillo con brillos verdosos.
Nariz : Intenso aroma floral, con fruta blanca, cítricos y herbáceos.
Boca: En boca demuestra un excelente paladar con frescura, paso amable y equilibrado sin perder contundencia y denotando persistencia.
Grado alcohólico: 12,5%
Temperatura de consumo: 8-10ºC.
Acidez total: 5.8 g/l
Los vinos de la D.O. Ribeiro como el Vino blanco Ribeiro Gran Alanís de la Bodega Alanís pertenecen a la denominación de origen con más antigüedad en Galicia.
Su zona de producción su ubica en la Provincia de Ourense, concretamente en confluencia de los valles formados por los ríos Avia, Barbantiño, Miño y Arnoia.
La mayoría de los vinos D.O. Ribeiro son blancos.
Para la obtención de los vinos D.O Ribeiro se utilizan uvas de distintas variedades.
Para la obtención de los vinos blancos se utilizan las variedades palomino, godello, torrontés, macabeo, albariño y loureiro.
El vino blanco de Ribeiro es fresco, seco, ligero, de sabor frutado y su color es pajizo pálido.
Los blancos del Ribeiro son vinos que asociamos casi sin pensarlo con pescados y mariscos, siendo también ideales para acompañar quesos suaves, embutidos de pasta blanca, y en general platos de sabores ligeros.
Los vinos D.O Ribeiro poseen una acidez fija elevada y su graduación alcohólica oscila entre 9,5º y 13.º.
La D.O Ribeiro elabora principalmente vino blanco, pero también elabora vino tinto y vino tostado.
Para estar al día de toda la información, noticias y detalles relevantes sobre el vino D.O Ribeiro consulta la web oficial del consejo regulador D.O Ribeiro.
