Descripción
El Vino Tinto Codos de Larouco Mencía, elaborado por Bodegas Pazo de Toubes perteneciente al grupo Viña Costeira es una bodega que se enmarca en la D.O. Valdeorras emplazada Beade provincia de Ourense. Este vino joven plurivarietal procede de uvas Mencía (91%), Arauxa (7%) y Garnacha cepas viejas (2%).
ELABORACIÓN:
La elaboración del Vino Tinto Codos de Larouco Mencía comienza con vendimia manual en cajas, con despalillado, estrujado suave y fermentación a 28ºC en acero inoxidable. Su maceración es tradicional y cuidadosa, con remontados manuales y un afinado natural por los fríos del invierno.
Notas de cata Vino Tinto Codos de Larouco Mencía:
Vista: Rojo granate de irisaciones cardenalicias, con capa profunda y lágrima lenta.
Nariz: Presenta una potente complejidad en nariz y armonía de frutas maduras, especias nobles, un fondo con toques de menta y notas de hibisco, romero y miel.
Boca: Presenta el carácter del terruño, con sensaciones propias de su paso por barrica.
Maridaje: Muy buena compañía con guisos y carnes de caza, embutidos curados, cabrito asado, chuletón de buey, cocidos consistentes de invierno y platos tradicionales.
